Verrine multicolore au saumon
Ingrédients
4 feuilles de saumon fumé250 g de creme liquide1 concombre2 tomatessel poivreciboulette hachée menue
Préparation
1 Préparer la chantilly tres ferme avec sel et poivre, incorporer une partie de la ciboulette hachée (réserver le reste).
2 Couper le concombre en petits dés de 3 mm de côté et l’éponger de manière à ce qu’il n’ait plus d’eau.
Couper le saumon en petits dés de même taille.
3 Couper les tomates en deux. Retirer les pépins et la chair (à moins de siposer de tomates très charnue), les éponger également et les couper en petits dés de dimensions identiques.
4 Dans un verre à bord large :
– disposer une couche de 2 cm concombre,
– puis une couche de chantilly (à la bombe ou au pochoir c’est mieux),
– une couche de dés de saumon (même hauteur que le concombre),
– une nouvelle couche de chantilly,
– une couche de tomates en dés,
– une dernière couche de chantilly.
5 Terminer par quelques dés de saumon et la ciboulette hachée.
Servir très frais.
6 Il est tout à fait envisageable de remplacer la ciboulette par de l’aneth. celà dit, la ciboulette a un petit goût piquant très agréable.
Conseils
Conseils de Chef Christophe:
Vous pouvez ajoutez des oeufs de saumon, pour un petit effet surprenant…
Un avis consommateur, ou avis client, désigne un élément d’appréciations et commentaires donnés par les acheteurs sur un produit ou un service, que ce soit sur un critère particulier ou la globalité de l’offre. Ces opinions reflètent le niveau de satisfaction de la clientèle.
Vous pouvez consulter les avis clients du site du laboratoire Biologiquement en suivant ce lien : avis biologiquement.shop
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